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Data de publicação | Data de defesa | Título | Autor(es) | Orientador(es) | Coorientador(es) |
3-Abr-2021 | 5-Nov-2020 | Bebida de grão-de-bico e coco fermentada por Lactobacillus paracasei subsp. paracasei LBC 81 elaborada com diferentes teores de açúcar | Santos, Maria Carolina Mesquita dos | Botelho, Raquel Braz Assunção | Leandro, Eliana dos Santos |
25-Jan-2010 | 3-Ago-2007 | Biodisponibilidade do B-Caroteno do pó da folha de mandioca (manihot esculemta crantz) em ratos | Vargas, Rodrigo Martins de | Siqueira, Egle Machado de Almeida | - |
18-Fev-2009 | 2008 | Biomarcadores do estado nutricional de ferro e estresse oxidativo em adultos | Mendes, Juliana Frossard Ribeiro | Arruda, Sandra Fernandes | - |
13-Mai-2016 | 14-Mar-2016 | Café da manhã : aspectos nutricionais e culturais entre frequentadores adultos de restaurantes populares do Brasil | Sousa, Janice Ramos de | Botelho, Raquel Braz Assunção | Akutsu, Rita de Cássia Coelho de Almeida |
24-Abr-2018 | 11-Dez-2017 | Caracteristicas tecnológicas e nutricionais dos pães isentos em glúten : uma revisão sistemática | Monteiro, Jordanna Santos | Araújo, Wilma Maria Coelho | - |
31-Jan-2017 | 26-Jul-2016 | Caracterização de farinhas de diferentes genótipos de sorgo e efeito da panificação nos teores de amido resistente e antioxidantes | Oliveira, Guilherme Theodoro de | Pineli, Lívia de Lacerda de Oliveira | Figueiredo, Lúcio Flávio de Alencar |
23-Jan-2016 | 25-Jun-2014 | Caracterização do consumo alimentar e seus determinantes entre adolescentes de escolas públicas e privadas das capitais brasileiras e do Distrito Federal | Santana, Sumara de Oliveira | Bertolin, Maria Natacha Toral | - |
21-Nov-2013 | 26-Ago-2013 | Caracterização dos fatores de escolha e compra de frutas e hortaliças pela população adulta do Distrito Federal | Teixeira, Bárbara de Alencar | Recine, Elisabetta | Bertolin, Maria Natacha Toral |
27-Jan-2017 | 31-Mar-2014 | Caracterização física, química, fisiológica e avaliação do efeito anti-hiperglicemiante de abóboras Cucurbita ficifolia Bouché em pacientes pré-diabéticos e diabéticos mellitus tipo 2 | Muniz, Lidiane Batista | Moretti, Celso Luiz | - |
27-Out-2009 | 2005 | Caracterização física, química, sensorial e nutricional de batatas minimamente processadas | Pineli, Lívia de Lacerda de Oliveira | Moretti, Celso Luiz | - |
17-Fev-2016 | 17-Dez-2015 | Caracterização in vitro de compostos bioativos em cucurbitáceas e sua aplicação no desenvolvimento de produto para nutrição cutânea | Molica, Eliane Maria | Moretti, Celso Luiz | - |
9-Out-2009 | Ago-2007 | Caracterização química, física e de compostos funcionais em cebolas frescas e minimamente processadas | Muniz, Lidiane Batista | Moretti, Celso Luiz | - |
3-Dez-2009 | 14-Ago-2007 | Caracterização química, física e de compostos funcionais em cebolas frescas, cozidas e desidratadas | Melo, Cleneide Oliveira | Moretti, Celso Luiz | Machado, Cristina Maria Monteiro |
1-Ago-2013 | 14-Dez-2012 | Comportamento alimentar e qualidade de vida após 24 meses de cirurgia bariátrica | Lima, Laís da Silva | Carvalho, Kênia Mara Baiocchi de | - |
22-Abr-2021 | 17-Dez-2020 | Comportamento de Grazing no pós operatório tardio de pessoas submetidas a cirurgia bariátrica | Berber, Larissa Cristina Lins | Dutra, Eliane Said | - |
3-Nov-2010 | 2008 | Composição de ácidos graxos e de fitoesteróis em frutos de quatro variedades de abacate (Persea Americana MILLl) | Rocha, Tatiana Evangelista da Silva | Ito, Marina Kiyomi | - |
13-Jun-2011 | 8-Ago-2008 | Composição de carotenóides no coquinho-azedo (Butia capitata (Mart.) BECC. variedade Capitata) | Faria, Juliana Pereira | Siqueira, Egle Machado de Almeida | Costa, Tânia da Silveira Agostini |
16-Mar-2016 | 30-Nov-2015 | Compostos bioativos e capacidade antioxidante em abóboras-gila (Cucurbita ficifolia Bouché) | Barbosa, Larissa Beatrice Granciero | Moretti, Celso Luiz | - |
20-Set-2011 | 7-Jun-2010 | Compostos bioativos e qualidade microbiológica de morangos "oso grande" produzidos em sistemas de cultivo orgânico e convencional | Rocha, Talita Orrico | Moretti, Celso Luiz | - |
11-Jan-2017 | 4-Ago-2016 | Compostos da casca de tucum-do-cerrado (Bactris setosa Mart.) com atividade antioxidante | Dantas, Marcela Berckmans Viégas Costa | Campos, Élida Geralda | - |