| Data de publicação | Data de defesa | Título | Autor(es) | Orientador(es) | Coorientador(es) |
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| 14-Jul-2021 | 14-Abr-2021 | Da cerveja como cultura aos territórios da cerveja : uma análise multidimensional | Marcusso, Eduardo Fernandes | Bezerra, Juscelino Eudâmidas | - |
| 4-Set-2018 | 2-Mar-2018 | Produção de cerveja artesanal com frutas exóticas e avaliação da imobilização de leveduras em micropartículas magnetopoliméricas no processo de fermentação alcoólica | Freire, Bruno Ribeiro | Chaker, Juliano Alexandre | - |