| Fecha de publicación | Data de defesa | Título | Autor(es) | Orientador(es) | Coorientador(es): |
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| 16-dic-2022 | 31-ago-2022 | Preditores da intenção de compra de cervejas artesanais : um estudo com base na teoria do comportamento planejado e estilo de vida alimentar | Barros, Euller de Sá | Alfinito, Solange | - |
| 4-sep-2018 | 2-mar-2018 | Produção de cerveja artesanal com frutas exóticas e avaliação da imobilização de leveduras em micropartículas magnetopoliméricas no processo de fermentação alcoólica | Freire, Bruno Ribeiro | Chaker, Juliano Alexandre | - |
| 20-jun-2017 | 8-mar-2017 | Turismo cervejeiro : a cerveja artesanal brasiliense | Garbin, Ramon Figueira | Rezende Filho, Mozart Fazito | - |