| Data de publicação | Data de defesa | Título | Autor(es) | Orientador(es) | Coorientador(es) |
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| 13-Jun-2011 | 17-Set-2010 | Aproveitamento de resíduos do processamento mínimo de beterraba : elaboração de produtos tecnológicos, avaliação sensorial, físico-química e de compostos funcionais | Ferreira, Nathalie Alcantara | Moretti, Celso Luiz | Mattos, Leonora Mansur |
| 20-Ago-2014 | 14-Mar-2014 | Qualidade físico-química, microbiológica e ocorrência de micotoxinas de Alternaria alternata em derivados de tomate | Santos, Grazielle Gebrim | Moretti, Celso Luiz | Mattos, Leonora Mansur |