| Data de publicação | Data de defesa | Título | Autor(es) | Orientador(es) | Coorientador(es) |
|---|---|---|---|---|---|
| Jul-2011 | - | Conhecimento dos chefes de cozinha acerca da doença celíaca | Laporte, Luciana; Zandonadi, Renata Puppin | - | - |
| 2018 | - | Cozinha de raiz : as relações entre chefs, produtores e consumidores na gastronomia contemporânea | Zaneti, Tainá Bacellar; Schneider, Sérgio | - | - |