Rendimento, componentes do óleo essencial e propagação de genótipos de manjericões no Distrito Federal

Abstract

O manjericão é uma planta utilizada em diversas áreas, da culinária até a medicina natural. Sua utilização depende de fatores como sua composição química para uso na indústria de cosméticos, medicinal e alimentícia. Também há bastante interesse em sua utilização para fins ornamentais e, para isso, além de características morfológicas diversas, a cor também se tornou um objeto de estudo devido a coloração roxa existente em algumas variedades. A antocianina é uma substancia da classe dos flavonoides, localizada na epiderme vegetal, que confere cor, não só aos manjericões roxos, mas também é responsável pelas cores atrativas em várias espécies de plantas em flores, folhas e frutos, que vão do vermelho ao azul. Porém, a grande instabilidade da coloração roxa no manjericão tem dificultado a exploração comercial dessa variedade. O presente trabalho foi conduzido na Estação Experimental de Biologia, da Universidade de Brasilia, com o objetivo de analisar a expressão da cor roxa em seis genótipos de manjericões roxos, além de avaliar a regressão da coloração roxa para a verde e seus padrões; descrever a morfologia, composição química e rendimento dos óleos essenciais desses seis genótipos de manjericões encontrados no Distrito Federal. Em sementes adquiridas no comércio formal a regressão da coloração roxa tende a ser menor que nas sementes de produção própria, ou aquelas chamadas “de segundo ciclo”. As sementes da cultivar Purple Rufles obtidas somente a partir de mudas adquiridas em viveiros, e não de sementes comerciais, apresentaram a mais forte regressão, muito embora tenha diferido estatisticamente apenas do Roxo Feltrin comercial, o acesso de melhor desempenho quanto a regressão. No ensaio de desenvolvimento de mudas regredidas à cor verde versus mudas de coloração roxa observou-se a precocidade e o vigor maior nas mudas regredidas. Ao final do presente ensaio a massa seca das plantas roxas foi, em média, 12,41 g e a das plantas verdes, 17,43 g, estatisticamente diferentes pelo teste F, com 26% de coeficiente de variação. A análise do óleo essencial mostrou que o teor de óleo essencial nos genótipos de manjericão variou de 0,27 a 0,95%. O genótipo Local Ornamental de cor roxa, apresentou o segundo maior rendimento de óleo, superior a 0,8%, enquanto que o citral, de cor verde, obteve o maior rendimento, de 0,95%. Os compostos majoritários encontrados no óleo essencial do acesso Purple Ruffles foram metil-chavicol, linalol, alfa trans bergamoteno, 1,8-cineol, alfa cadinol, geranial, neral e eugenol. Os resultados referentes ao rendimento dos óleos essenciais obtidos para cada genótipo foram: Local Hortaliça, 0,7%; Purple Ruffles, 0,6%; Citral, 0,5%, Ruby, 0,4% e Dark Opal 0,2%.