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ARTIGO_InfluenciaSaponificacaoDeterminacao.pdf467,53 kBAdobe PDFVisualizar/Abrir
Registro completo de metadados
Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorWondracek, Daniele Cristinapt_BR
dc.contributor.authorVieira, Roberto Fontespt_BR
dc.contributor.authorSilva, Dijalma Barbosa dapt_BR
dc.contributor.authorAgostini-Costa, Tânia da Silveirapt_BR
dc.contributor.authorSano, Sueli Matikopt_BR
dc.contributor.authorFaleiro, Fábio Gelapept_BR
dc.date.accessioned2017-12-07T04:58:40Z-
dc.date.available2017-12-07T04:58:40Z-
dc.date.issued2012pt_BR
dc.identifier.citationWONDRACEK, Daniele Cristina et al. Influência da saponificação na determinação de carotenoides em maracujás do cerrado. Química Nova, São Paulo, v. 35, n. 1, p. 180-184, 2012. DOI: https://doi.org/10.1590/S0100-40422012000100031. Disponível em: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-40422012000100031&lng=en&nrm=iso. Acesso em: 18 jan. 2021.pt_BR
dc.identifier.urihttp://repositorio.unb.br/handle/10482/28330-
dc.language.isoptpt_BR
dc.publisherSociedade Brasileira de Químicapt_BR
dc.rightsAcesso Abertopt_BR
dc.titleInfluência da saponificação na determinação de carotenoides em maracujás do cerradopt_BR
dc.title.alternativeSaponification influence in carotenoid determination in cerrado passion fruit-
dc.typeArtigopt_BR
dc.subject.keywordMaracujáspt_BR
dc.subject.keywordCarotenóidespt_BR
dc.rights.licenseQuímica Nova - All the contents of this journal, except where otherwise noted, is licensed under a Creative Commons Attribution License (CC BY NC 4.0). Fonte: https://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-40422012000100031. Acesso em: 18 jan. 2021.-
dc.identifier.doihttps://dx.doi.org/10.1590/S0100-40422012000100031pt_BR
dc.description.abstract1This work describes the evaluation of the effect of saponification process in the carotenoid's content of three species of passion fruit. The results indicated the saponification of the extract was necessary to obtain cis-violaxanthin, trans-violaxanthin and β-cryptoxanthin hydrolyzed. These compounds were found in fruits of commercial P. edulis and yellow wild P. edulis. However, the extract saponification did not permitted to obtain free carotenes in fruits of wild purple P. edulis and P. setacea, and to trans-violaxanthin of P. cincinnata, therefore saponification was not indicated in the carotenoid analysis of these three accessions of passion fruit.-
dc.description.unidadeFaculdade de Agronomia e Medicina Veterinária (FAV)-
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