Produção de proteases por fungos endofíticos : uma revisão sistemática

Abstract

As proteases são produzidas por quase todos os organismos vivos e são responsáveis por catalisar a quebra das ligações peptídicas de proteínas em aminoácidos e peptídeos. Nas indústrias, as proteases são utilizadas para a produção de alimentos, insumos farmacêuticos, detergentes, alimentos para animais, produtos químicos e fotografia. Os fungos endofíticos são definidos como microrganismos que habitam os tecidos internos das plantas de forma simbiótica,

ou seja, sem causar nenhum mal aparente. Nos últimos anos, os fungos endofíticos mostraram- se como uma fonte de grande potencial para a produção de metabolitos secundários com

promissoras aplicações. O objetivo desta revisão sistemática foi identificar na literatura disponível sobre a produção, purificação e caracterização de proteases por fungos endofíticos. Existem poucos estudos completos que exibam inteiramente a produção, caracterização e purificação de proteases de fungos endofíticos. Este estudo seguiu os itens do Preferred Reporting Items for Systematic Reviews (PRISMA) e a pesquisa foi realizada em cinco bancos de dados: PubMed, PMC, Science Direct, Scopus Articles e Web of Science até o dia 10 de setembro de 2021, sem limitações quanto ao ano de publicação ou idioma. A metodologia dos estudos selecionados foi avaliada por meio da ferramenta adaptada GRADE (Grading of Recommendations Assessment, Development and Evaluation). Produção, otimização, purificação e caracterização de protease foram os principais resultados avaliados. Dos 6028 estudos inicialmente reunidos, 15 preencheram os critérios de inclusão após um processo de seleção em duas etapas. Apenas dois estudos otimizaram a composição do meio usando projeto estatístico para produção de protease aumentada e dois relataram processos completos de purificação e caracterização da enzima. O gênero Penicillium foi o mais citado entre os onze diferentes gêneros de fungos endofíticos avaliados nos artigos selecionados, seguido por Aspergillus, Alternaria e Xylaria. Seis estudos comprovaram a capacidade de alguns fungos endofíticos de produzirem proteases fibrinolíticas, demonstrando que os fungos endofíticos podem ser explorados como produtores de proteases fibrinolíticas para posterior produção de agentes usados na terapia trombolítica. No entanto, mais estudos de caracterização e físico-química são necessários para avaliar o real potencial dos fungos endofíticos como fontes de enzimas industriais.