Desenvolvimento ponderal e características de carcaça de bovinos F1 (½ Crioulo lageano X ½ Nelore) criados na região do MATOPIBA

Abstract

O objetivo deste estudo foi avaliar o desenvolvimento ponderal e a qualidade da carcaça de bovinos F1 (½ Crioulo Lageano x ½ Nelore) criados na região do MATOPIBA (Maranhão, Tocantins, Piauí e Bahia). Foram utilizados machos contemporâneos dos grupos genéticos F1 (n=13) e Nelore (n=10), criados em pastagens de Brachiaria spp, com suplementação mineral e água ad libitum, no município de Barra do Ouro – TO. Aos 07,12, 24 e 26 meses (abate), os animais foram avaliados quanto ao peso vivo (PV), altura de garupa (AG), circunferência torácica (CT) e ganho médio diário de peso vivo (GMD PV). Após o abate, foram avaliados quanto ao peso de carcaça quente (PCQ), peso de carcaça fria (PCF), perda por resfriamento (PPR) rendimento de carcaça (RC), área de olho de lombo (AOL; cm2), índice de carcaça (IPC), espessura de gordura subcutânea (EGS), marmorização (MAR; escala 1 - 6). Os resultados de GMD PV aos de 12 a 24 meses foram analisados estatisticamente pelo teste de Wilcoxon (PROC NPAR1WAY). As variáveis que não apresentaram distribuição normal (PV 07M, EGS e MAR) e as demais variáveis foram comparadas pelo teste de Tukey-Kramer utilizando PROC GLIMMIX e PROC GLM, respectivamente (P<0,05; Statistical Analysis System®). Os grupos genéticos F1 e Nelore diferiram significativamente em AG 07 (120,5 ±2,3 e 123,9 ±2,9), CT 07 (153,9 ±3,0 e 149,1 ±5,0), PV 07 (244,1 ±12,5 e 227,1 ±16,3), AG 12 (131,0 ±3,4 e 134,6 ±4,1), PV 24 (484,9 ±19,4 e 455,3 ±23,7), AG 26 (144,8 ±4,5b e 151,9 ±4,4), CT 26 (195,5 ±2,9 e 191,1 ±4,7), PV 26 (519,0 ±20,2 e 489,5 ±26,9) e GMD PV 12 a 24 (0,590 ±0,048 a 0,529 ±0,020), respectivamente (P <0,05). Os grupos F1 e Nelore não diferem em PCQ (279,9 ±16,2 e 271,9 ±12,4), PCF (279,5 ±15,8 e 271,6 ±11,7), PPR (0,4 ±1,7 e 0,3 ±2,0), RC (53,9 ±1,9 e 54,8 ±0,7), AOL (77,9 ±6,0 e 77,3 ±6,0), IPC (15,0 ±1,3 e 15,6 ±1,0), EGS (2,8 ±0,8 e 2,4 ±0,5) e MAR (1,6 ±0,5 e 1,3 ±0,5), respectivamente (P >0,05). O cruzamento entre as raças Crioulo Lageano e Nelore é uma alternativa para produção de animais precoces e mais pesados, com desempenho de carcaça competitivo em relação a raça Nelore.