Caracterização produtiva, sanitária e epidemiológica da tilapicultura comercial do Distrito Federal (2021-2023)

Abstract

A indústria global da tilápia emergiu como um importante segmento de proteína animal, com produção estimada em 6,2 milhões de toneladas, tornando-se o segundo peixe mais cultivado do mundo. No Brasil, a produção foi estimada em 579 mil toneladas no ano de 2023, com volume de negócios superior a 5 bilhões de reais. No Distrito Federal, a produção de tilápia está estimada em aproximadamente 1.800 t/ano, sendo importante fonte de renda para agricultores locais e servindo como fonte de proteína para o mercado consumidor de Brasília, terceiro maior do país em consumo de pescados. O objetivo geral desse trabalho foi realizar a caracterização da produção comercial de tilápias do DF quanto aos aspectos produtivos, sanitários e epidemiológicos. A tese foi subdividida em 5 capítulos e anexos, sendo o Capítulo I composto de uma introdução e cada uma das demais seções representando um artigo científico que será submetido a um periódico específico. O capítulo II apresenta uma revisão de literatura sobre a vigilância de doenças da tilápia e os planos amostrais utilizados em monitoramentos e inquéritos epidemiológicos de doenças de peixes. No capítulo III, abordou-se a caracterização produtiva e sanitária da tilapicultura comercial do DF no período entre 2021 e 2022 a partir de um questionário semiestruturado aplicado junto a 112 produtores. Os resultados apontaram que as fazendas de tilápia do DF dispõem, no geral, de uma boa biosseguridade de forma que 82,1% das pisciculturas foram classificadas com nível de biosseguridade B (risco baixo) ou C (risco moderado) na avaliação quanto ao grau de vulnerabilidade para introdução e disseminação de patógenos. Esse estudo também verificou diferenças significativas (p<0,05) entre alguns estratos comerciais, com destaque para o grupo de engorda de sistema fechado que apresentou superioridade nos escores em relação aos grupos de fazendas de engorda de sistema semi-fechado, fornecedores de alevinos e pesque pagues. No capítulo IV, é apresentado o resultado de estudo epidemiológico utilizando um modelo de inquérito que incluiu dois componentes epidemiológicos complementares (um estudo baseado em amostragem direcionada e outro em amostragem aleatória em estabelecimento de maior risco). Verificou-se que é bastante baixa a frequência de doenças de notificação obrigatória nas tilapiculturas do DF. No capítulo V, avaliou-se a funcionalidade de um sistema de monitoramento e comunicação instantânea por aplicativos de mensagens para smartphones como componente de um programa de vigilância de doenças de notificação obrigatória de peixes. Esse método demonstrou-se superior ao sistema tradicional de vigilância passiva, sendo capaz de detectar pela primeira vez a presença de uma doença viral no território do DF.