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ARTIGO_ComportamentoMaturaçãoMamãoTainung.pdf128,17 kBAdobe PDFVisualizar/Abrir
Título: Comportamento da maturação de mamão Tainung 1 cultivado em Brasília-DF
Outros títulos: Ripening behavior of papaya Tainung 1 cultivated in Brasilia-DF
Autor(es): Yamanishi, Osvaldo Kiyoshi
Fagundes, Geni Rodrigues
Machado Filho, José Altino
Falcão, Jales Viana
Abreu, Simone de Paula Miranda
Assunto: Mamão - maturação
Mamão - cultivo
Data de publicação: Ago-2005
Referência: YAMANISHI, Osvaldo Kiyoshi et al. Comportamento da maturação de mamão Tainung 1 cultivado em Brasília-DF. Revista brasileira fruticultura, Jaboticabal, v. 27, n. 2, p. 314-316, ago. 2005. Disponível em: <http://www.scielo.br/pdf/rbf/v27n2/a32v27n2.pdf>. Acesso em: 12 jan. 2011. doi: 10.1590/S0100-29452005000200032.
Resumo: Avaliou-se o comportamento da maturação de frutos de mamão Tainung 1 colhidos em diferentes estádios de desenvolvimento por meio de análises físico-químicas e determinação do teor de clorofila da casca dos frutos. Os frutos analisados tiveram teores de clorofila a e b semelhantes, havendo diferença apenas no intervalo do 63º ao 84º dia após a frutificação efetiva (DAFE). Os frutos colhidos aos 63 DAFE já apresentavam peso adequado para a colheita, porém houve aumento de peso até o 147º DAFE. O comprimento aumentou até o 147º DAFE, e o diâmetro estabilizou-se no 126º DAFE. Os teores de sólidos solúveis totais (SST) oscilaram de 2,2 a 10,3ºBrix, e a acidez titulável total (ATT) variou de 0,038 a 0,077% de ácido cítrico. Os teores de clorofila a e b decresceram com o aumento do grau de maturação, sendo que o ponto de colheita mais indicado seria a partir do 126º DAFE, onde as características físicas e os teores de SST atingiram valores adequados para colheita.
Abstract: The ripening behavior of papaya fruit Tainung 1 harvested at different development stages through physical-chemical analyses and content of chlorophyll in the fruit skin were evaluated. The analyzed fruits had similar contents of chlorophyll a and b, showing difference in the interval from the 63 to the 84 day after fruit set (DAFE). Fruit harvested after 63 DAFE had suitable weight for harvest, however showed an increasing up to 147 DAFE. Fruit length increased up to 147 DAFE, and fruit diameter stabilized at the 126 DAFE. The contents of total soluble solids (SST) oscillated from 2.2 to 10.3ºBrix and the total titration acidity (ATT) varied from 0.038 to 0.077% of citric acid. The content of chlorophyll a and b decreased as the ripening degree increased, and the suitable harvest stage would be from the 126 DAFE, when the physical characteristics and the contents of SST attained appropriate values for harvest.
Unidade Acadêmica: Faculdade de Agronomia e Medicina Veterinária (FAV)
DOI: https://dx.doi.org/10.1590/S0100-29452005000200032
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