| Data de publicação | Data de defesa | Título | Autor(es) | Orientador(es) | Coorientador(es) |
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| 7-Mai-2021 | 21-Dez-2020 | Bioquímica e Nutrição : proposta de Sequência Didática Interativa, abordando macro e micronutrientes no contexto de dieta balanceada, saúde e qualidade de vida | Ribeiro, Lorena Joyce Souza | Lima, Consuelo Medeiros Rodrigues de | - |
| 7-Jul-2020 | 31-Jan-2020 | Elaboração de um manual de experimentos de bioquímica para professores do ensino médio | Almeida, Aline Gisele Costa | Lima, Consuelo Medeiros Rodrigues de | - |
| 26-Mai-2021 | 30-Out-2020 | Ensino de carboidratos : proposta de sequência didática : adoçantes carboidratos e não corbaidratos | Ferreira, Rejane de Sousa | Lima, Consuelo Medeiros Rodrigues de | - |