Valorização profissional e estratificação social a partir das relações entre capital e trabalho na hotelaria goianiense

Abstract

A valorização profissional nasce da relação entre funcionário e empreendimento e é uma via de mão dupla em que os objetivos de um impactam diretamente nos resultados do outro. Um dos primeiros fatores a serem analisados, para averiguar a valorização profissional, são os salários recebidos pelos trabalhadores. Analisamos ao longo deste estudo, a realidade remuneratória goiana, em geral, e da hotelaria goianiense, de maneira específica, levando em consideração tanto o contexto sócio-histórico-cultural quanto a desigualdade na distribuição das riquezas. Para isto, estratificamos as formas de renda, em Goiás, em dez níveis, correspondendo, cada um, a dez por cento da população com renda no estado. Posteriormente, efetuamos o mesmo movimento para averiguar os salários e o faturamento dos capitalistas na hotelaria goianiense, visando demonstrar a desvalorização profissional no setor na capital. Para isto, nos valemos da PNAD, do IPEA, da RAIS e do Censo Hoteleiro 2012 no que tange a relação material entre o capital e o trabalho em hotelaria, levando em consideração a interferência do gênero e da raça na condição social dos sujeitos. Para demonstrar a necessidade de valorização profissional e qualificação dos trabalhadores, em hotelaria, recorremos a: Avena (2006), Petrocchi (2002), Cavassa (2001), Castelli (2000; 2001), Cândido (2003), dentre outros. Para averiguar uma possível exploração ao trabalho por parte do capital buscamos Marx (2013) e no que tange à desigualdade na renda recorremos a Piketty (2015). Ao longo deste estudo, pudemos avançar na reflexão acerca das nuances da distribuição da renda em Goiás e sobre a defasagem salarial dos trabalhadores da hotelaria goianiense, bem como pudemos perceber os baixos salários recebidos pelas mulheres, em relação aos homens de maneira generalizada.