Tradução e validação do “Questionário de Conhecimento Nutricional no Esporte” - Brasil (NSKQBR)

Abstract

Introdução: O consumo alimentar adequado está diretamente relacionado com a melhora das adaptações fisiológicas ao treinamento esportivo, com o desempenho físico e com a recuperação frente ao exercício. Entender o nível de conhecimento nutricional (CN) de atletas, bem como, as causas de suas escolhas alimentares inadequadas, é visto como uma ferramenta potencialmente benéfica para a adequação do consumo alimentar. O The Nutrition for Sport Knowledge Questionnaire (NSKQ) é um instrumento australiano composto por 87 questões, divididas em 6 subseções (controle de peso, macronutrientes, micronutrientes, nutrição esportiva, suplementos alimentares e álcool), destinadas a avaliar o CN geral e esportivo de atletas. No Brasil, atualmente não há um questionário validado para essa finalidade. Objetivo: Validar e adaptar transculturalmente o NSKQ para uso no Brasil. Métodos: Após os processos de tradução, retrotradução e análise do questionário por pesquisadores bilíngues, a versão preliminar do Questionário Brasileiro de Conhecimento Nutricional no Esporte (NSKQ-BR). Sua validação semântica foi realizada por um grupo de especialistas (n=21), seguido por um grupo de atletas adultos brasileiros de diversas modalidades (n=17). A adaptação cultural do questionário foi realizada por uma equipe de pesquisadores especialistas na temática. A reprodutibilidade e a consistência interna do questionário foram testadas em uma amostra de atletas adultos brasileiros de diversas modalidades (n=29), que completaram o NSKQ-BR em duas ocasiões separadas por até nove dias. A confirmação da validação e consistência interna foram dadas pelo alfa de Cronbach (α) e pelo coeficiente de correlação intraclasse (ICC). Resultados: O NSKQ-BR apresentou adequada consistência interna (α = 0,95) e reprodutibilidade (ICC = 0,85). Os fatores “nutrição esportiva” e “álcool” apresentaram reprodutibilidade moderada (ICC = 0,74 (0,46-0,88) e ICC = 0,68 (0,33-0,85), respectivamente). O escore geral de CN foi de 59,1 ± 9,3% no teste e 56,9 ± 12,8% no reteste, com uma forte correlação positiva entre os escores totais (r de Pearson = 0,76; p < 0,001). O escore geral de CN foi de 59,1 ± 9,3% no teste e 56,9 ± 12,8% no reteste, com uma forte correlação positiva entre os escores totais (r de Pearson = 0,76; p < 0,001). A maioria dos atletas (n = 17; 58,6%) apresentou escore médio de CN (50-65% de acerto). Não foi identificada correlação entre os dados sociodemográficos e o escore de CN. Conclusão: O NSKQ-BR está disponível para avaliar os níveis de CN dos atletas brasileiros. O questionário apresentou alta consistência interna e reprodutibilidade, validando sua aplicabilidade entre atletas adultos de diversas modalidades esportivas.